Descubre los Secretos de la Cocina Italiana Auténtica

Masterclasses exclusivas de pasta artesanal, técnicas gourmet y tradiciones culinarias milenarias en el corazón de Medellín

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Vive la Experiencia Eclisse Culinary

Nuestras Experiencias Culinarias

Masterclasses de Cocina Italiana

Sumérgete en la auténtica tradición culinaria italiana con nuestras masterclasses exclusivas. Aprende de chefs profesionales las técnicas milenarias que han convertido a la gastronomía italiana en patrimonio mundial. Desde la preparación de salsas clásicas hasta el dominio de los cortes perfectos, cada clase es una ventana a la excelencia culinaria.

  • Técnicas tradicionales auténticas
  • Ingredientes premium importados
  • Certificación profesional

Talleres de Pasta Artesanal

Descubre el arte ancestral de crear pasta fresca con nuestros talleres especializados. Desde la selección de harinas hasta las técnicas de amasado, cada movimiento tiene su secreto. Aprende a preparar desde tagliatelle perfectamente texturizadas hasta raviolis rellenos con combinaciones sorprendentes que despiertan todos los sentidos.

  • Más de 15 tipos de pasta fresca
  • Técnicas de laminado profesional
  • Recetas familiares secretas

Técnicas Gourmet Avanzadas

Eleva tu cocina al siguiente nivel con nuestras técnicas gourmet avanzadas. Domina el arte de la emulsificación perfecta, las reducciones intensas y los marinados que transforman ingredientes simples en experiencias gastronómicas extraordinarias. Ideal para chefs profesionales y entusiastas culinarios exigentes.

  • Técnicas de alta cocina
  • Presentación profesional
  • Maridajes exclusivos

Seminarios de Chef Tips

Accede a los secretos mejor guardados de la cocina italiana a través de nuestros seminarios exclusivos. Descubre trucos profesionales, técnicas de organización culinaria y métodos de optimización que utilizan los mejores chefs. Perfectos para profesionales que buscan perfeccionar su craft y alcanzar la excelencia.

  • Secretos de chefs estrella Michelin
  • Optimización de tiempos
  • Gestión de costos

Desarrollo de Menús Estacionales

Aprende a crear menús que celebren la estacionalidad y frescura de los ingredientes. Nuestros expertos te enseñarán a diseñar cartas que evolucionen con las estaciones, maximizando sabores y optimizando costos. Incluye técnicas de conservación, selección de proveedores y adaptación de recetas clásicas.

  • Planificación estratégica
  • Costos y rentabilidad
  • Tendencias gastronómicas

Eventos Culinarios Privados

Transforma ocasiones especiales en experiencias gastronómicas inolvidables. Diseñamos eventos culinarios personalizados donde tus invitados participan activamente en la creación de un festín italiano auténtico. Perfecto para celebraciones corporativas, aniversarios y reuniones exclusivas que buscan sorprender.

  • Experiencias personalizadas
  • Chef privado incluido
  • Hasta 20 personas
Chef Mario Eclisse en cocina profesional

Maestría Culinaria Italiana en Medellín

En Eclisse Culinary, fusionamos la tradición milenaria italiana con la calidez y pasión de Colombia. Nuestro compromiso es preservar y transmitir las técnicas auténticas que han convertido a la cocina italiana en patrimonio gastronómico mundial.

Fundada por el Chef Mario Eclisse, quien perfeccionó su arte en las cocinas de Toscana y Emilia-Romagna, nuestra academia representa más que una escuela culinaria: es un puente cultural que conecta dos mundos gastronómicos extraordinarios. Con más de 15 años de experiencia en restaurantes estrella Michelin, el Chef Mario trae a Medellín los secretos mejor guardados de la nonna italiana.

500+

Estudiantes Graduados

15+

Años de Experiencia

Cada clase en Eclisse Culinary es una experiencia sensorial completa. Utilizamos ingredientes importados directamente de Italia, combinados con productos locales de la más alta calidad. Nuestras instalaciones, ubicadas en el vibrante sector de El Poblado, recrean el ambiente acogedor de una cocina italiana tradicional, donde cada estudiante se convierte en parte de una gran familia culinaria.

Próximas Clases y Talleres

Masterclass: Risotto Perfecto

Sábado, 16 de Diciembre - 2:00 PM

Duración: 3 horas

Aprende los secretos del risotto cremoso perfecto con técnicas tradicionales del norte de Italia.

Disponible
Reservar Cupo
Taller: Pasta Fresca Artesanal

Domingo, 17 de Diciembre - 10:00 AM

Duración: 4 horas

Desde fettuccine hasta ravioli, domina el arte de la pasta hecha a mano con harinas selectas.

3 cupos
Reservar Cupo
Seminario: Técnicas Gourmet

Miércoles, 20 de Diciembre - 6:00 PM

Duración: 2.5 horas

Técnicas avanzadas de emulsificación, reducciones y presentación profesional.

Disponible
Reservar Cupo
Evento Privado: Cena Navideña

Sábado, 23 de Diciembre - 7:00 PM

Duración: 4 horas

Experiencia culinaria completa para crear el menú navideño italiano perfecto.

Agotado
Lista de Espera

¿Buscas una fecha específica? Contáctanos para programar clases privadas o grupales personalizadas.

Lo Que Dicen Nuestros Estudiantes

"La masterclass de pasta cambió completamente mi perspectiva culinaria. El Chef Mario no solo enseña técnicas, transmite pasión y tradición en cada movimiento. Ahora mis cenas familiares son celebraciones gastronómicas auténticas."

- Carolina Restrepo
Empresaria, Medellín

"Como chef profesional, pensé que conocía todo sobre pasta italiana. Eclisse Culinary me demostró que siempre hay secretos por descubrir. Las técnicas aprendidas elevaron significativamente la calidad de mi restaurante."

- Diego Martínez
Chef Ejecutivo, Zona Rosa

"El taller de risotto fue una experiencia mágica. La atención personalizada y la calidad de los ingredientes hacen que cada clase sea un viaje sensorial a Italia. Totalmente recomendado para los amantes de la buena mesa."

- Ana Sofía Vargas
Food Blogger, Medellín

"Contraté Eclisse Culinary para el evento de aniversario de mi empresa y fue un éxito rotundo. Los invitados no solo disfrutaron de comida excepcional, sino que participaron en una experiencia culinaria única e inolvidable."

- Roberto Silva
Gerente General, Tech Company

"Las técnicas gourmet que aprendí me permitieron innovar en mi carta de manera espectacular. El enfoque en detalles y la presentación profesional marcaron la diferencia en mi negocio gastronómico."

- Patricia Herrera
Propietaria, Bistró Laureles

"Desde que tomé el seminario de desarrollo de menús estacionales, mi restaurante ha optimizado costos un 30% manteniendo la calidad premium. Los conocimientos adquiridos fueron invaluables para mi crecimiento profesional."

- Mauricio Londoño
Sous Chef, Hotel Boutique

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Ubicación

87 Avenida El Poblado, Suite 301

Medellín, Antioquia 050021

Colombia

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+57 (4) 604-7298

Email

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Horarios de Atención

Lunes a Viernes: 9:00 AM - 7:00 PM

Sábados: 9:00 AM - 5:00 PM

Domingos: Solo clases programadas

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